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那覇市の沖縄そば

	雰囲気のある瓦屋根の琉球家屋「御殿山」（うどぅんやま）　人気の秘密は、ガジュマルの灰汁を使った昔ながらの手打ち麺とあっさりスープ。そして雰囲気のある瓦屋根の琉球家屋。おじいちゃんの家に遊びに来たような感じ。風が …続きを読む那覇市首里石嶺町営業時間１１：３０～１６：００頃定休日：月曜
	伝説のそば屋･･･首里そば　やはり人気店なのですね～。老若男女、地元の方っぽい人から観光客までいろいろな方で席は埋まっていました。なんでこんなに人気なのでしょう？ではここで首里そばうんちく・・・続きを読む首里そばの麺は手打ちのストレート麺で、かつての有名店「さくら」を思わせる硬めの麺。うちの家族はさくらも苦手だったので、この手の麺は避けているんです。もちろんこのコシがあるシコシコ麺が好きな方も多い・・・続きを読むいわずと知れた名店、首里そば午前１１時半ごろに行ったのに、既に開店を待つ観光客と地元の人で長蛇の列。狭い駐車場も即満車・・・続きを読む那覇市首里お店の情報を募集中です！
	「がちまい処　すばやあ」　本そーきそば（小）\600を頂きました。麺は細めんと平うち麺を選べて、彼女と２人で違う麺を注文。僕は平うちの方が好みですね・・・続きを読む那覇市　国場
	パラダイス通りの「大東そば花笠店」　沖縄本島で大東そば＆大東寿司が食べられる数少ないお店です。大東そばの特徴は、もっちりとした太麺。このお店の本店は南大東島にあって、お父さんが麺を手打ちで作り、その麺を那覇まで空輸しているそうです・・・続きを読む那覇市牧志（国際通り近く）
	伝説のそば屋･･･首里そば　やはり人気店なのですね～。老若男女、地元の方っぽい人から観光客までいろいろな方で席は埋まっていました。なんでこんなに人気なのでしょう？ではここで首里そばうんちく・・・続きを読む那覇市首里お店の情報を募集中です！
	「がちまい処　すばやあ」　本そーきそば（小）\600を頂きました。麺は細めんと平うち麺を選べて、彼女と２人で違う麺を注文。僕は平うちの方が好みですね・・・続きを読む那覇市　国場
	安くてボリュームたっぷりの波布食堂（はぶ食堂）　写真の肉そば600円は、カツオだしのきいたスープに少し太めの平麺、そしてその上にどっさりのった肉野菜炒め。まるでマンガのようにてんこ盛りです。そのままでは麺に辿り着けないので・・・続きを読む那覇市通堂町営業時間：１１:００～１８:００定休日：日曜・祝日
	築50年以上の瓦屋をそのまま　「すーまぬめぇ」　やそばは少し細麺で、カツオダシがきいたスープ。ソーキ、てびち、三枚肉がのったスペシャルそば600円は、とろとろのお肉が美味しい。特にてびちが柔らか・・・続きを読む那覇市国場営業時間：１１:００～１６:００（土・日・祝日～１８:００）＊売り切れ次第終了定休日：月曜
	じゅうしいも今までで一番うまい！　「我楽そば」　彼曰く“あごたえのある”コシの強さで、天然100％の沖縄いち透明なダシ、、ホントにめちゃうまでした。正に渾身の一杯！！首里そばに並びますよ・・・続きを読むお店の情報を募集しております！
	手打ち生麺を使った沖縄そば屋さん「てぃーあんだー」　全体的に上品な味で美味しかったですよ。濃い味が好きな人は後半物足りなくなるかもしれないので、少しコーレーグースを入れるといいと思います。麺は細麺と太麺が選べるのですが・・・続きを読む那覇市天久（新都心エリア）営業時間：１１：３０～売れ切れ次第閉店定休日：月曜
	路地裏にあるお洒落な感じのお店　「首里ほりかわ」　窓も広くて開放的。店内は地元のマダム（？）や観光客でいっぱい。と言ってもこぢんまりしたカフェ風のお店なので、のんびり過ごせる感じです。地元人的には一瞬首里にいることを・・・続きを読む那覇市首里真和志町営業時間：１１：００～定休日：第２・４木曜日休み
	安さが魅力のソーキそばと宮古そばのお店「田舎そば」　味の方はというと、かつおと豚骨がきいたまぁまぁあっさり系。ソーキにしっかり味がついているので、スープをシンプルな味のまま飲みたい人は、いったんソーキを小皿に移して別々に・・・続きを読む那覇市安謝
	「沖縄そば博物会」にも出展中　うるくそば本店　沖縄そばに飽きたらここに来たらいいと思う。ラーメンのとんこつしょうゆのスープに似ていて、こってりとしたスープに太めの麺で、まるで背油たっぷりの横浜ラーメン・・・続きを読む那覇市鏡原営業時間１１：００～２１：００定休日：無休
	沖縄そば博物館の大学食堂　新横浜のラーメン博物館とかお台場のラーメン国技館みたいなもんですかね。国際通りの三越の裏手です。入るとお店の一覧とメニュー一覧があって、有名店８店舗のいろんなメニューが選びやすくなってます。・・・続きを読む那覇市牧志お店の情報を募集中です！
	有名な人気店「亀かめそば」　スープは豚骨と鰹節をベースにしたあっさり系。それに秘密のダシを加えているそうです。それが何なのかは分かりませんが、昔ながらの素朴な・・・続きを読む那覇市西営業時間１０：３０～２２：３０（売れ切れ次第終了）定休日：日曜
	沖縄そばと宮古そばがある店　「だるまそば」　宮古そばの一番の特徴は、ネギ以外の具が全部麺の下に隠れている事。具が乾かないように…という説や、昔税金の取り立てが厳しかった頃「そばに乗せる具もないくらい…」というのをアピールする為・・・続きを読む那覇市辻営業時間：１０：００～２０：００定休日：日曜・祝日

浦添市・豊見城市・糸満市など　南部の沖縄そば

	木灰そばの店　てぃーだそば　沖縄そばのほとんどが小麦粉とかん水を使ってつくられてますが、てぃーだは、戦前の調理法である小麦粉と木灰水を使って沖縄そばを作っているそうです・・・続きを読む営業時間などのお店の情報を募集しております！
	沖縄そば「そば処なかゆくい」　鰹節やトンコツ、鶏ガラに加え、野菜や果物でダシを取っているそうです。あっさりとした優しい味のスープで、最後の一滴まで飲み干したい感じです…続きを読む浦添市内間営業時間：１１:００～１７:００頃（売れ切れまで）　定休日：木曜
	よもぎ麺などオリジナルメニューが人気のお店「てだこそば」　沖縄そばには珍しく、冷やしそばもあります。タコスそばは今時って感じですね。期間限定でムジそばもありました。今回は野菜そばをオーダー。ツルツルシコシコの自家製麺は、・・・続きを読む浦添市仲間営業時間：１１：００～２０：００（売れきれ次第終了）定休日：月曜
	今一番人気があるというそば屋さん「玉家２号店」　透明感のある味わい深いスープが特徴。カツオだしのきいたあっさりスープと、コシのある細麺がよく合います。テーブルの上にはフーチバー（よもぎ）が置いてあって、お好みで入れてOK。麺＆スープ＆具のバランスがいい感じで、特にスープ好きにおすすめ・・・続きを読む大里村古堅営業時間：１１：３０～１８：００定休日：火曜
	そば通の行く店　「沖縄そば専門店　きらら屋」　お店の前までくると、「わ」ナンバーの車や地元の車がたくさん駐車してあり、またお店の前にでかでかと掲げられた「あさり飯」の文字で迷わず入店・・・続きを読む糸満市糸満営業時間：１１:３０～１５:４５（土曜は～１４：４５）各日売れ切れ次第終了定休日：月曜・火曜（祝日の場合は営業）
	沖縄すば　「淡すい」　待っている間、メニューの裏に書かれているその「こだわり」を見てみると・・・なになに？遠赤外線シリカ波動セラミックの陶器？？特殊波動塩？？なんかいろいろとこだわっているようです。このこだわりが話題に・・・続きを読む糸満市武富営業時間１１：００～１６：００（売れ切れ次第終了）定休日：水曜
	三枚肉やソーキが結構贅沢「沖縄そば淡すい」　遠赤外線セラミックぬ～がらひ～がら…と、まぁいわゆる体に良い器を使っていたり、ダシも天然ダシだけを使っていたり、お水も良いものを使っていたりと、健康に気を使っているお店のようです・・・続きを読む糸満市武富営業時間１１：００～１６：００（売れ切れ次第終了）定休日：水曜
	「そば処とぅんち小ジャスコ南風原店」　南風原のジャスコ。ここの２階には、昔の沖縄の町並みを再現した「ユイマール通り」があって、お馴染みのA＆Wやチャーリー多幸寿などの飲食店が、懐かしい佇まいで営業しています・・・続きを読む南風原町宮平営業時間１０：００～２２：００定休日：無休
	高江州そば　ダシがしっかりしているんだろうね，豆腐が入っても決して味がうすくならないスープ，ほどよい太さの麺，玉子の黄色とねぎの緑も美しく，紅生姜を入れた日にゃ信号機のような華やかさ・・・続きを読む浦添市お店の情報を募集中です！

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／波布（那覇港の港湾区域内）で・・・／１０月１７日は沖縄そばの日／

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宜野湾市・北谷町・沖縄市・北中城村・中城村の沖縄そば

浜屋の限定沖縄そば

チョコレート＆ケーキのお店　ジャカランダブルー

　オーナーパティシエはヨーロッパで修行をした方で、クリームはすべて手作りとこだわりを持っています。甘さがちょい控えめで、見た目も美しく、子供にというより大人のためのお菓子という感じです・・・続きを読む
宜野湾市長田
営業時間：１１:００～１９:００
定休日：火曜
　

沖縄３大そば屋の１つ　「浜屋そば」

浜屋の限定沖縄そば

沖縄３大そば屋の１つ　「浜屋そば」

　地元情報誌でもランキングトップをとる北谷の名店、浜屋そば。。。浜屋そばの周りは、ダイビングショップや小さなホテルに加え、外人住宅が・・・続きを読む

北谷の海っ縁にある『浜屋』さん。お初でござんすたぶんこの辺りはダイビングのポイントが近いのでしょう、周辺の建物を見渡すと何軒かダイビングサービスが・・・続きを読む

砂辺・宮城海岸の防波堤沿いにあるそばとてびちの専門店。宮城海岸はダイビングスポットでもあるので、ダイバーたちもよく利用しています。結構昔からあり、テレビや雑誌でも紹介されている・・・続きを読む

北谷町宮城
営業時間１０：００～２１：００
定休日：年末年始　旧盆休み

恩納村・うるま市などその他　中部の沖縄そば

なかむらそばのアーサそば

なかむらそば

　正確にはアオサ（あおさ）といって、ヒトエグサと呼ばれる海藻。青海苔や海苔の佃煮の原料になる。沖縄でアーサーと呼ばれていて、恩納村の浅瀬の海なんかで養殖される沖縄の代表的な特産品で・・・続きを読む

恩名村瀬良垣
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名護市・本部町などその他　北部の沖縄そば

	沖縄そばの老舗の中の老舗　「岸本食堂」　木灰を使った手打ちの自家製麺を薪で茹で、あっさりとした豚骨とカツオ出汁のきいたおつゆ。食べた印象、どちらかというと関西風のうどんに近い。これが本場の味・・・つづきを読む本部町お店の情報を募集中です！
	大衆食堂を味わう　「宮里そば」　名護でそばを食う！という方は「宮里そば」に行けば間違いない。お店は大衆食堂風で、名護の地元の人、沖縄各地から集まった人、観光客で大賑わい・・・続きを読むここのそばはツルツルして喉越しがよく、鰹節の香りがぷ～んと漂ってくる少し甘めのスープが美味しいです。珍しいのは、そばの上に昆布がのっている事。私は他では見た事がありません・・・続きを読む沖縄県名護市宮里営業時間：１０：００～売切れまで定休日：不定休駐車場：有
	地元のお客さんに人気　沖縄そばおおしろ　カツオダシがきいたあっさり系のスープと、ツルッとした食感の麺。上には贅沢に、ソーキ、三枚肉、かまぼこ、なぜかレタスものってました。お肉の味つけが濃いように・・・続きを読む名護市城営業時間：１１：００～売れ切れまで（１６：００頃）定休日：不定休
	琉球料理や泡盛も揃っている「美ら花」（ちゅらはな）　手作りの超細麺のそば。とっても細くて、沖縄そばというより、細いうどんに近い感覚かな。トッピングに白ごま、昆布、錦糸玉子があり、そんなところもうどん・・・続きを読む名護市幸喜営業時間１１：００～２３：００定休日：年中無休
	やかん入りスープで有名なそば屋さん「八重（やえ）食堂」　メニューはソーキそばと三枚肉そば、じゅーしー。そばは極太の平麺で、その上に具がのっただけ。やかんに入ったアツアツのスープを自分で入れて食べます・・・続きを読む名護市城　営業時間１１：００～１９：００定休日：火曜
	もやし&牛肉ちゃん”の山「前田食堂」　そして数分後オイラの前に出てきた器は，そばの姿がちっとも見えないほどこんもり盛られた“もやし&牛肉ちゃん”の山・・・続きを読む大宜味村お店の情報を募集中です！

石垣島・宮古島・久米島などその他　離島の沖縄そば情報

石垣牛そばの店「新垣食堂」

石垣牛そばの店「新垣食堂」

　ちょうどその時、伊原間を走っていたのでこの辺りでおいしいそば屋はないか？と尋ねると牛そばの店「新垣食堂」を教えてくれました。さっそく食べてみる事に！自家農場で飼育した石垣牛を・・・続きを読む
石垣島　

「野菜そばが絶品」明石食堂

「野菜そばが絶品」明石食堂

　場所は石垣市街から車で40分程度かかりますから石垣島内ドライブなどをする際、立ち寄るのがいいと思います。。。中でも、一番オススメな【通】な食べ方は「野菜そば＋ソーキ別注文」だそう・・・続きを読む
石垣市伊原間
営業時間：１１：００～１６：００
定休日：月曜・火曜

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